Paulaner je nemecký pivovar založený v roku 1634 v Mníchove mníchmi z kláštora Neudeck ob der Au. Mendikantský rád a pivovar sú pomenované po Františkovi z Paoly, zakladateľovi rádu. Paulaner je jedným zo šiestich pivovarov, ktoré poskytujú pivo na Oktoberfest a radí sa na šieste miesto medzi najpredávanejšie pivá v Nemecku. Popularita piva Paulaner vždy siahala ďaleko za hranice mesta Mníchov.
Špeciálny pôžitok z piva, vysoká úroveň pivovarníckych odborností našich majstrov sládkov a slávny bavorský spôsob života sú len niektoré z faktorov, ktoré stoja za úspechom pivovaru Paulaner – a to aj na celom svete.