Pivovarnícka história Paulaneru začína práve týmto pivom. Rovnako tak aj história silného piva v Bavorsku – boli to práve mnísi Paulaneri, ktorí vynašli tento spodne kvasený dvojitý bock. Salvatorsa varí už viac ako 375 rokov – vždy podľa pôvodnej receptúry, ktorá sa rokmi neustále zdokonaľuje. Hlava má farbu karamelu a pivo je gaštanovo hnedé v kombinácii so zvodnou príchuťou čokolády, ktorá dodáva chuti príjemnú intenzitu. Spolu s tým prichádza najlepší mníchovský slad, doplnený ľahkým tónom chmeľu v pozadí. Často napodobňované, ale nikdy neduplikované: Otec všetkých doublebockpív, ktorých mená vždy končia na „-ator“!